Italienischer Brotsalat

Zutaten für 4 Personen:

4 dicke Scheiben altbackenes Weißbrot
2 rote Zwiebeln (in feinen Spalten)
3 Tomaten
1 kl. Salatgurke
1 Bd. gehackte Petersilie
50 g schwarze Oliven (entsteint)
50 g Kapernäpfel
4 EL Olivenöl
2 ½ TL weißer Balsamico-Essig
2 ½ EL Limettensaft
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Brot würfeln und mit den Zwiebeln mischen.

Tomaten und Gurke waschen, beides klein schneiden. Mit Petersilie, Oliven und Kapernäpfeln unters Brot mischen.

Öl, Essig und Limettensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dressing unter den Salat mischen.

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