Abendsalat

Zutaten für 4 Personen:

1 Kopf Salat
1 rote Paprikaschote
3 Tomaten
100 g. Käse (Emmentaler)
200 g. Fleischwurst
4 EL Apfelwein
3 EL Walnussöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kopfsalat waschen und zupfen, Paprika säubern, in Streifen schneiden, Tomaten achteln. Käse und Wurst in Streifen schneiden, Petersilie fein hacken und alles vermischen.

Marinade herstellen mit dem Walnussöl, Apfelwein, Salz, Pfeffer und Zucker, über den Salat gießen.

Dazu passt Baguette oder kräftiges Roggenbrot.

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